Restaurace › Houbová polévka se smetanou
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| čerstvé houby | 300 g |
| cibule | 1 ks |
| brambory | 3 ks |
| vejce | 4 ks |
| smetana zakysaná 15% | 1 ks |
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Na sádle necháme zesklovatět cibulku, přidáme houby a podusíme. Pokud použijeme sušené houby, nejprve je na dvě hodiny namočíme a dáme je až do vody společně s brambory). Zalijeme vroucí vodou (jen tak, aby byly brambory a houby ponořené), přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory, kmín, osolíme a vaříme doměkka. Přidáme smetanu s rozkvedlanou moukou, zředěnou troškou mléka, povaříme, dolijeme mlékem, a pokud je potřeba, přidáme půlku masoxu. Do hotové polévky vklepneme dvě - čtyři vajíčka a lehce promícháme, aby vejce zůstaly téměř vcelku. Vajíčka necháme jen zatáhnout, aby žloutek zůstal tekutý.
